129 Hồng Tiến, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội info@thanhhunggroup.com

Cách nấu canh cua mồng tơi

Cách nấu canh cua mồng tơi

Cua đồng là một đặc sản của thiên nhiên chứa rất nhiều canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác. Sự kết hợp cua đồng với các loại rau tạo nên một bát canh ngon, đậm đà hương vị cho những ngày nắng.

Canh cua rau đay là một trong những món canh được nhiều sự lựa chọn của các gia đình trong mùa hè nắng nóng. Ăn một bát canh mát thêm vài quả cà muối thì bữa cơm của gia đình bạn trở nên vô cùng hoàn hảo.

XEM THÊM: RAU MUỐNG XÀO THỊT BÒ THƠM NGON BỔ DƯỠNG 

Món canh của mồng tơi cho bữa cơm ngày hè 

Nguyên liệu

300 g cua đồng (nên mua cua đầu hoặc cuối tháng âm lịch, cua to khoảng ngón chân cái trở lên. Cua nhỏ dễ tanh hôi)

1 mớ rau mồng tơi (có thể thêm rau đay, mướp….)

1 củ hành khô

Gia vị: bột canh/ hạt nêm

Cách chế biến:

Bước 1: Trước khi thực hiện làm cua đồng thì bạn nên ngâm vào nước tầm 30 phút để cua nhả hết bùn đất ra hết. Sau đó rửa lại thật sạch và bắt đầu làm cua. Để có một món canh ngon thì nên chọn những con cua chắc phần mai, và còn sống.

Tiếp theo bạn lột phần mai ra, rồi bắt đầu khều lấy gạch ra chén.

Bước 2: Phần thân cua bỏ vào cối, cho thêm một chút muối rồi giã. Sau đó lọc lấy nước rồi bỏ bã đi. Gạn lại mấy lần để nước không còn bã. Bạn có thể dùng máy xay để thực hiện bước này cũng được.

Bước 3: Nhặt rau mồng tơi. Chỉ lấy phần ngọn, tươi và không bị sâu. Sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi lấy ra thái nhỏ.

Bước 4: Cho nồi nước lọc cua lên bếp đun, trong quá trình đun thì quấy đều tay. Trước khi cua sắp sôi thì cho lửa nhỏ lại để phần thịt cua kết thành lại với nhau. Vì phần canh cua này dễ bị trào ra nên bạn nên chú ý thật kĩ để không bị trào, dẫn đến mất phần thịt cua.

Bước 5: Đun sôi dầu ăn trên chảo, cho hành tím vào phi thơm. Rồi cho phần gạch cua vào đảo đều trong vài phút.

Bước 6: Khi nước canh cua bắt đầu sôi thì cho gạch cua và hỗn hợp rau vào. Cho hạt nêm, bột ngọt vào, nêm thử lại cho vừa đúng vị của bạn rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Canh cua đồng nấu với rau mồng tơi chuẩn vị thì phần thịt cua sẽ kết thành từng mảng, nước canh cua ngọt, gạch cua có màu vàng. Ngoài việc thanh mát cho cơ thể thì canh cua còn bổ sung nhiều dưỡng chất từ cua và rau cho chúng ta.

Bát canh của mồng tơi trong những ngày hè nắng cùng vài quả cà muối đôi khi chẳng cần thêm món thức ăn nào nữa cũng đủ để cả ngày đánh bay nồi cơm rồi phải không. Trên đây là cách nấu món canh cua mồng tơi thơm ngon đúng vị. Taxi tải Thành Hưng chúc bạn thực hiện thành công!

1800.0033