129 Hồng Tiến, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội info@thanhhunggroup.com

Rau Muống Xào Thịt Bò Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Rau Muống Xào Thịt Bò Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Rau muống xàu thịt bò – một món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưu chuộng. Với món ăn này kết hợp được cả đạm trong thịt bò và vitamin trong rau muống. Có lẽ đây là món ăn thường thấy trong bữa cơm của mỗi gia đình. Vậy bạn đã biết cách xào rau muống thịt bò sao cho rau xanh bóng thịt chín mềm vừa tới chưa?

rau muống xào thịt bò

Rau muống xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu

  • 200 gam thịt bò thăn, tươi
  • 1 bó rau muống tươi
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, bột canh, dầu ăn

Cách thực hiện

Rau muống nhặt lấy phần non và cả phần cọng bao gồm cả lá. Các bạn có thể bỏ bớt lá để món rau muống khi xào chung với thịt bò không bị quá nát làm món ăn nhìn mất ngon. Sau đó rửa sạch rồi để ráo nước, để riêng phần ngọn và phần cọng rau ra.

Tỏi các bạn bóc vỏ, sau đó lấy một nửa băm nhuyễn, phần còn lại thái dọc mỏng. Tỏi băm nhuyễn dùng để phi thơm và ướp cùng thịt bò, còn phần thái mỏng dùng để trang trí cho món ăn sau khi đã hoàn tất.

Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp với tỏi băm, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa dầu ăn để khoảng 15 – 20 phút cho thịt thấm.

Bắc chảo lên bếp rồi phi tỏi thái lát với dầu ăn, tiếp đến cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa to cho thịt chín tái, đổ ra đĩa để riêng.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, xào rau muống trên lửa to cho đến khi rau ngót xuống, xào bằng lửa to giữ được màu xanh của rau mà rau vẫn chín đều, giòn. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa đường, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Sau đó, cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp.

Hoàn thành, trình bày

Đổ phần rau muống xào thịt bò ra đĩa, rắc ít tiêu lên, ăn nóng với cơm là tuyệt vời. Bạn sẽ thấy vị dai dai của thịt bò lẫn với vị giòn sần sật của rau muống, dậy mùi thơm lừng của tỏi khiến ai cũng phải ngợi khen. Hơn nữa, đây cũng là món bổ dưỡng kết hợp các chất đạm có trong thịt bò và vitamin trong rau muống.

Lưu ý khi làm món rau muống xào thịt bò ngon

Lưa chọn rau muống, thịt bò tươi ngon 

Để có được món rau muống xào thịt bò thơm ngon. Các bạn cần phải chuẩn bị thật kỹ từ khâu chọn nguyên liệu. Sau đây Thành Hưng xin mách bạn cách chọn thịt bò và rau muống ngon không phải ai cũng biết.

Cách chọn thịt bò

  • Chọn thịt bò có màu đỏ với sắc thái tươi sáng. Không chọn nếu thịt bò có màu quá đậm hay nhợt nhạt vì đây là một trong những dấu hiệu cho thấy chúng đã được ướp hóa chất.
  • Trên thịt bò thường có những gân mỡ mỏng có màu trắng.
  • Lớp mỡ thịt bò mỏng và có màu vàng. Lớp mỡ màu trắng là biểu hiện bất thường của thịt bò, không nên mua.
  • Quan sát trên bề mặt thịt bò khô ráo nhưng mềm mại. Nếu dùng tay ấn nhẹ vào thịt, thịt sẽ có độ đàn hồi cao. Nếu thịt không đàn hồi, mềm nhão và bị chảy nước thì bạn hãy tuyệt đối tránh xa. Thịt bò tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu.

Cách chọn rau muống

  • Khi mua rau muống nên chọn cọng hơi nhỏ hay to vừa. Không nên chọn những cọng quá to vì một là chúng bị già, hai là bị ngâm với thuốc tăng trưởng.
  • Với những cọng rau muống có lá màu xanh sẫm, nhìn bóng và mướt, khi cầm bẻ thấy rất giòn thì các bạn không nên chọn vì đây là những đặc điểm của rau được dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá.
  • Khi rửa rau, nếu thấy có nhiều bong bóng nổi lên thì cũng nên cẩn thận vì có thể rau đã bị nhiễm hóa chất.

Hy vọng với những chia sẻ về cách làm món rau muống xào thịt bò trên đây. Taxi tải Thành Hưng sẽ phần nào giúp bạn và gia đình có món ăn vừa đơn giản lại vừa thơm ngon bổ dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

1800.0033